Le Pecorino Romano DOP est un fromage italien à pâte dure, fabriqué à partir de lait de brebis entier cru. Produit principalement dans les régions du Latium, de la Sardaigne et de la Toscane, il se distingue par sa croûte dure et son goût salé et piquant. Ce fromage est affiné pendant un minimum de 5 mois, ce qui lui confère une texture granuleuse et une saveur robuste. Très utilisé râpé sur des pâtes, des salades ou dans la préparation de sauces, il est un élément clé de la cuisine italienne traditionnelle. Depuis 1996, il bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP), garantissant son authenticité et sa qualité.
Disponibilité des produits selon arrivage en magasin.
