Vinaigre Balsamique de Modène « Traditionnel » AOP – 12 ans

Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP, obtenu à partir de moût de raisin cuit, mûri par une acidification lente issue d’une fermentation naturelle et d’une concentration progressive grâce à un long vieillissement. Il mûrit dans de petits fûts fabriqués à partir de différents bois afin de lui conférer une grande complexité de caractéristiques et d’arômes.

Au bout de douze ans de vieillissement, il donne naissance au « Traditionnel ».

À déguster avec : salades et légumes cuits ou crus, poisson cuit ou grillé, viandes bouillies, fromages affinés, fruits et desserts.